“南豬北移”拉開(kāi)生豬養殖布局調整大幕
生豬養殖是我國畜牧業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，隨著(zhù)環(huán)保政策收緊，我國南方環(huán)保壓力增大，生豬養殖無(wú)序發(fā)展，養豬業(yè)經(jīng)歷深度洗牌。在中央政策引導下，南方省區不斷優(yōu)化水網(wǎng)地區生豬養殖布局，許多企業(yè)紛紛把建設重心由南向北轉移，“良豬北養、精品南運”工程的大幕悄然拉開(kāi)……
“南豬”為何“北移”
眾所周知，畜禽養殖存在很多污染問(wèn)題，比如環(huán)境污染、空氣污染、土壤污染及病菌傳播等，這些問(wèn)題嚴重損害畜禽養殖業(yè)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，也影響了人們的身體健康。據環(huán)保部門(mén)調查，養殖1頭豬產(chǎn)生的污水相當于7個(gè)人的生活污水，而一個(gè)規?；B殖場(chǎng)未經(jīng)處理的污染物，其排放量不亞于一個(gè)中型工業(yè)企業(yè)的排污量。
南方是傳統養豬的重點(diǎn)區域，四川、湖南和河南的養豬數量位于我國前三甲。養豬人都知道，沖洗豬圈是養豬場(chǎng)廢水的主要來(lái)源，廢水所含的氮、磷等物質(zhì)會(huì )導致水體富營(yíng)養化。糞污里的抗生素(防豬生病)和重金屬(促豬生長(cháng))如果處理不好，會(huì )沉積土地和污染水源。在南方水網(wǎng)地區，盡管相關(guān)部門(mén)加大整治力度，但高成本的糞污處理設備和技術(shù)導致有的養豬戶(hù)把養殖污水偷排漏排到附近的河溝中，監管難度大，使得當地水體黑臭、富營(yíng)養化嚴重，已無(wú)法承載糞污污染等問(wèn)題。
為了優(yōu)化南方水網(wǎng)地區生豬養殖區域布局，2014年以來(lái)，我國先后頒布《畜禽規模養殖污染防治條例》《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區生豬養殖布局調整優(yōu)化的指導意見(jiàn)》及新環(huán)保法，珠江三角洲、長(cháng)江三角洲、珠江中下游、長(cháng)江中下游等地開(kāi)展了大規模的豬場(chǎng)清拆行動(dòng)，有些地區受到環(huán)保限制也開(kāi)始禁養限養，大大削減了南方養豬大省的豬場(chǎng)數量。
2017年中央一號文件提出：穩定生豬生產(chǎn)，優(yōu)化生豬產(chǎn)區，引導產(chǎn)能向環(huán)境容量大的地區和玉米主產(chǎn)區轉移。在調結構、去產(chǎn)能的同時(shí)，東北地區及內蒙古水網(wǎng)較少、環(huán)保限制較少、糧食豐富便宜、土地資源廣闊等條件吸引了眾多大型生豬養殖企業(yè)，紛紛看好北方地區的發(fā)展潛力而投資建廠(chǎng)。
北方豬舍個(gè)性化建設
“南豬北移”可持續發(fā)展要從豬舍開(kāi)始，北方建豬舍既有與南方建舍相似的方面，同時(shí)必須有符合北方自然氣候條件的個(gè)性化特點(diǎn)。
1豬舍選址
北方平原地區宜選擇地勢較高、平坦且有一定坡度的地方，以便排水，防止積水和泥濘。地面坡度以1%～3%較為理想。北方山區宜選擇向陽(yáng)坡地，不但利于排水，而且陽(yáng)光充足，能減少冬季冷氣流的影響;地形宜開(kāi)闊平整，不宜過(guò)于狹長(cháng)或邊角太多，否則會(huì )影響建筑物合理布局。北方寒冷地區特別要注意避開(kāi)西北方向和長(cháng)形狹谷地建場(chǎng)。
2防寒與保溫
我國北方地區寒冷期長(cháng)，豬舍建設必須考慮防寒和保溫問(wèn)題，為了減少損耗，在平面布置和空間處理上應盡量減小建筑物外圍面的面積，在保證舍內空氣狀況良好的條件下，應適當降低舍內高度。南向外墻不直接受寒風(fēng)襲擊，且吸收太陽(yáng)輻射熱;外墻可采用保溫的墻體結構(空心墻、填充墻)或保溫砂漿砌筑，可以避免冬春豬舍內墻結霜，以提高保溫性能。坡面屋頂應設置天棚，天棚的高度以距離地面2～2.2米為宜。屋頂構造應防范融雪期間水的滲透，以及因檐口結冰柱可能產(chǎn)生的影響。直接迎受冬季盛行風(fēng)的外墻墻面，盡可能少開(kāi)門(mén)窗。在夯實(shí)地面抹水泥砂漿前，在地面上鋪一層厚5厘米的PS板，然后再抹水泥，這樣可以避免豬只爬臥時(shí)熱量的損失。
3防風(fēng)沙
北方地區的西部春季風(fēng)沙多，為防止沙塵入舍，外墻墻扇四周應加密封條(如木蓋條或絨氈襯墊等)。加強冬季飼養管理眾所周知，北方地區冬季寒冷，溫度保持在零度以下。因此，在北方發(fā)展生豬養殖業(yè)需要加強冬季飼養管理。
規規避風(fēng)險，未來(lái)值得期待
盡管“南豬北移”大勢所趨，大企業(yè)向北擴張更是刺激北方生豬市場(chǎng)，養殖戶(hù)除了通過(guò)以上差異化技術(shù)提高產(chǎn)能，還要考慮環(huán)境保護、物流成本、運輸方式等市場(chǎng)因素，以跨越障礙，規避風(fēng)險。
1科學(xué)規劃，配備糞污無(wú)害化處理設備
養殖帶來(lái)的環(huán)境污染不會(huì )因為地點(diǎn)的改變而消失。南方養豬場(chǎng)采用的糞污無(wú)害化處理方式在北方行不通。因為南方常年溫熱，糞污可以發(fā)酵，但在北方有著(zhù)長(cháng)達5個(gè)月的凍封期，沒(méi)有溫度支持糞污發(fā)酵，加上土地封凍，即使發(fā)酵也無(wú)法及時(shí)還田。如何綜合利用養殖廢棄物，把豬糞和種植結合起來(lái)，建立豬-玉米、豬-水稻、豬-森林等多樣化種養模式是科研人員及養殖戶(hù)探索的方向。
此外，養殖戶(hù)在規劃豬場(chǎng)建設時(shí)應做好環(huán)保設計，將排污及配套設施規劃在內，充分考慮周?chē)h(huán)境對糞污的容納能力，避免走上南方污染區的老路。
2延伸產(chǎn)業(yè)鏈，解決活豬轉運難題
當前，北方的生豬出欄量持續上漲，但因其人口密度較低、豬肉消費量有限，大部分豬只銷(xiāo)往西南、浙江地區。然而，遠距離運輸，既可能導致疫病擴散，也可能使豬只產(chǎn)生應激反應，導致豬肉品質(zhì)下降甚至豬只死亡。對此，有專(zhuān)家建議，東北生豬可以通過(guò)就地屠宰加工后進(jìn)行冷鏈運輸，以避免豬只活體運輸產(chǎn)生風(fēng)險。這就意味著(zhù)，“商品豬生產(chǎn)-活豬屠宰-肉產(chǎn)品加工”一體化產(chǎn)業(yè)鏈將成為未來(lái)北方發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的趨勢。
“南豬北移”給北方這片黑土地注入新的活力，廣大生豬養殖戶(hù)要把握“南豬北移”的機遇，遵循發(fā)展規律，放遠目光，注重環(huán)境保護，借助先進(jìn)的養殖技術(shù)，積極發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)鏈，助力我國養豬業(yè)生態(tài)化發(fā)展。
